من الكاتشب إلى الخل
تلعب الصلصة دورًا أساسيًا في العديد من الأطباق. هناك تتبيلة السلطة ، والخل ، والتوابل مثل الكاتشب ، وغيرها الكثير. تعرف على كل شيء عن الصلصات المحلية والغريبة على حد سواء في أدلةنا.ماجستير في الصلصات - جورج أوغست إسكوفير
ماجستير في الصلصات - جورج أوغست إسكوفير
يُعرف جورج أوغست إسكوفير (1846-1917) بأنه "سيد الصلصات". قاده حبه وشغفه للطبخ والطعام إلى أماكن مختلفة في حياته وجعله مرجعًا في الصلصات. سافر…
158كيف أصبح الطعام الفرنسي هو معيار الذواقة؟
كيف أصبح الطعام الفرنسي هو معيار الذواقة؟
يشتهر المطبخ الفرنسي بأناقته وتطوره، ويعتبر منذ فترة طويلة مثالاً لتناول الطعام الذواقة. ولكن كيف وصل الطعام…