ما هي نبيذ العالم الجديد والعالم القديم؟

الأنواع الثلاثة المختلفة لنبيذ العالم الجديد

نبيذ العالم الجديد يأتي في جميع أنواع الأنماط المختلفة. يمكن أن تكون خفيفة جدًا وفاكهية جدًا وجافة جدًا وهشاشة جدًا. بسبب الأنماط المتنوعة جدًا من نبيذ New World المتاحة ، قد يكون من الصعب معرفة من أين تبدأ. لحسن الحظ ، هناك بعض الخصائص التي يمكنك البحث عنها لمساعدتك في معرفة الفرق بين العالم الجديد والنبيذ التقليدي. - السكر: تميل نبيذ العالم الجديد إلى احتوائه على نسبة سكر أقل من النبيذ التقليدي. معظم نبيذ العالم الجديد إما جاف أو شبه جاف. تتراوح نسبة الخمور الجافة عادةً بين 10-12٪ كحول ، وتتراوح نسبة الخمور شبه الجافة بين 12-16٪ كحول. - السكر المتبقي: يحتوي نبيذ العالم الجديد على نسبة سكر متبقية أقل بكثير من النبيذ التقليدي. معظم نبيذ العالم الجديد أقل من 0.5 جرام من السكر المتبقي لكل لتر. - الحموضة: نبيذ العالم الجديد به مستويات حموضة منخفضة للغاية. قد تكون بعض أنواع النبيذ الجاف قد أضافت الكبريتيت. - الجسم: تميل نبيذ العالم الجديد إلى أن يكون لها قوام أخف من النبيذ التقليدي.

الخصائص الهامة لنبيذ العالم الجديد

- الخفة: نبيذ العالم الجديد يميل إلى أن يكون فاتح اللون وأخف في الجسم من النبيذ التقليدي.

- الفاكهة: نبيذ العالم الجديد يميل إلى أن يكون أكثر حموضة وحلاوة وفاكهة من النبيذ التقليدي.

- هشاشة: نبيذ العالم الجديد يميل إلى أن يكون هشًا ونظيفًا للغاية.

- الطول: نبيذ العالم الجديد يميل إلى أن يكون أقصر بكثير من النبيذ التقليدي.

ما هو نبيذ العالم الجديد؟

نبيذ العالم الجديد هو نبيذ يتم إنتاجه في الأمريكتين ويتم إنتاجه عادةً في الولايات المتحدة وكندا. يتم إنتاجها عادةً بالطريقة الحديثة والعلمية والفعالة التي تتميز بها العالم الجديد. نبيذ نيو وورلد هو عادة أكثر أنواع النبيذ شعبية في عالم النبيذ الحديث. من المرجح أن تكون مصانع النبيذ في العالم الجديد مملوكة لشركات كبيرة وتعمل ككيانات تجارية. يهيمن نبيذ New World على قوائم النبيذ في المطاعم ومحلات النبيذ.

ما هو النبيذ التقليدي؟

يتم إنتاج النبيذ التقليدي على الطراز الأوروبي. عادة ما تكون جافة وخفيفة وهشة مع تركيز منخفض من السكر المتبقي. يتم إنتاج النبيذ التقليدي في أوروبا والأمريكتين وأحيانًا أستراليا. عادة ما يتم إنتاج النبيذ التقليدي بالطريقة التقليدية.

ما هو النبيذ المدعم؟

عادة ما يتم صنع الخمور المحصنة عن طريق إضافة روح إلى النبيذ لجعله أكثر كحولية. في الماضي ، كان يتم القيام بذلك لجعل النبيذ يتقادم بشكل أسرع وجعله أكثر ملاءمة للتخزين. اليوم ، ومع ذلك ، تستخدم العديد من مصانع النبيذ شكلاً من أشكال إغناء الإيثانول يسمى "التخمير مالاكتيك" لإضافة التعقيد والحلاوة إلى النبيذ. معظم أنواع النبيذ المدعمة حلوة وخفيفة وذات حموضة منخفضة.

كيف تتذوق وتمييز نبيذ العالم الجديد عن النبيذ التقليدي

قبل أن تتمكن من تحديد ما إذا كان النبيذ هو عالم جديد أم تقليدي ، عليك أن تعرف الفرق بين الاثنين. خصائص نبيذ العالم الجديد هي الخفة والفاكهة والحموضة والقرمشة بينما خصائص النبيذ التقليدي هي اللون الفاتح والجفاف والنضارة. فكيف تتذوق وتفرق؟

- المذاق: نبيذ العالم الجديد يميل إلى أن يكون أخف وزنا وأكثر حموضة ومذاقا للفاكهة أكثر من النبيذ التقليدي. ستلاحظ هذا غالبًا عندما تشرب نبيذًا في الظلام ولا يمكنك رؤية الملصقات. ستلاحظ أن ذوقك سيحصل على طعم مختلف من نبيذ واحد عن الآخر.

- الرائحة: تميل نبيذ العالم الجديد إلى احتواء الأنف على الكثير من الأحماض والفاكهة والعطور أكثر من النبيذ التقليدي.

- Mouthfeel: نبيذ العالم الجديد يميل إلى أن يكون أخف وزنا وأقل امتلاء بالفم من النبيذ التقليدي.

- الانطباع العام: تميل نبيذ العالم الجديد إلى أن تكون أقل تعقيدًا بكثير ولها انطباع أخف بشكل عام من النبيذ التقليدي.

استنتاج

هناك الكثير من الجدل في عالم النبيذ فيما يتعلق بالعالم الجديد مقابل نمط النبيذ في العالم القديم. إذن ، ما هو الجواب الصحيح؟ الجواب كلاهما! يمكن أن يكون نبيذ New World لذيذًا وفاكهيًا ونقيًا بينما يمكن أن يكون النبيذ التقليدي ممتلئ الجسم وغنيًا ومعقدًا. المفتاح هو معرفة كيفية التذوق والتمييز بين الاثنين.