أزواج الطعام والنبيذ الكلاسيكية يجب أن يعرفها الجميع

لماذا تشرب الخمر مع الطعام؟

تعتبر أزواج الطعام والنبيذ من التقاليد الذواقة الكلاسيكية. سواء كان اتجاهًا حديثًا أو ممارسة قديمة ، فإن مزج الطعام والنبيذ هو حجر الزاوية في الطهي.

لقد لعب النبيذ دورًا محوريًا في تطوير الثقافة البشرية. في الواقع ، يُعتقد أن النبيذ كان من أوائل المنتجات الزراعية.

يلعب النبيذ دورًا حيويًا في العديد من الثقافات حول العالم. يتم تناوله بشكل شائع خلال موسم الأعياد ، وكذلك خلال المناسبات الخاصة مثل أعياد الميلاد واحتفالات الذكرى السنوية وحفلات الزفاف.

أزواج الطعام والنبيذ

عندما يتعلق الأمر بإقران الطعام والنبيذ ، فإن الاحتمالات لا حصر لها. من الإفطار إلى العشاء ، ومن الكوكتيلات إلى الحلويات ، يمكنك أن تجد مزيجًا لذيذًا لإرضاء أي ذوق تقريبًا.

فيما يلي بعض الأطعمة الشهية وأزواج النبيذ:

• الإفطار - النبيذ الأحمر مع البيض المخفوق والسلمون المدخن والخبز المحمص - على الرغم من أن البيض غني بالبروتين ، إلا أنه يحتوي أيضًا على الكربوهيدرات. يحتوي النبيذ على سكريات طبيعية ، والتي يمكن أن توازن وجبات الإفطار الغنية بالكربوهيدرات مثل الخبز المحمص والبيض المخفوق.
• الغداء - النبيذ الأبيض مع السمك ورقائق البطاطس - السمك مصدر رائع للبروتين والدهون الصحية ، مما يجعله مزيجًا مثاليًا للنبيذ الأبيض.
• العشاء - النبيذ الأحمر مع اللحم البقري - يعتبر لحم البقر مصدرًا مغذيًا للغاية وبروتين خالٍ من الدهون. يعمل بشكل جيد مع النبيذ الأحمر الغني أيضًا بمضادات الأكسدة والبوليفينول.

النبيذ الاحمر مع اللحوم واللحوم الحمراء

النبيذ الأحمر مناسب جدًا للحوم الحمراء ، فهي مصدر غني بالحديد والبروتين. اللحوم الحمراء هي أيضًا مصدر جيد لفيتامين ب 12 الذي يساعد في الحفاظ على وظيفة الأعصاب الصحية.

سواء كانت شريحة لحم شهية أو هامبرغر كثير العصير ، فإن النبيذ الأحمر يمتزج جيدًا مع جميع أنواع اللحم البقري.

النبيذ الأحمر مناسب أيضًا للدواجن ، مثل الدجاج المشوي أو البط. اللحوم الحمراء الأخرى الدسمة مثل الجاموس ولحم الغزال ولحم الخنزير هي أيضًا أعواد ثقاب ممتازة.

النبيذ الأبيض مع الأسماك والمأكولات البحرية

بالنسبة للمأكولات البحرية والأسماك البيضاء ، جرب النبيذ الأبيض الجاف الهش.

بالنسبة للمأكولات البحرية ، لا تقلق بشأن اختيار نوع معين من الأسماك ؛ طالما أنها سمكة بيضاء ، فأنت على ما يرام. لا ينبغي أن يتعارض النبيذ مع طعم المأكولات البحرية ، لذا تأكد من أن النبيذ الذي تختاره ليس له طعم قوي للأسماك.

لوجبات صيفية خفيفة وبسيطة ، جرب النبيذ الأبيض الهش مع المأكولات البحرية المشوية.

النبيذ الوردي مع الطعام النباتي

تعد الخضروات مصدرًا رائعًا للفيتامينات والمعادن ، مما يجعلها إضافة صحية إلى أي وجبة تقريبًا.

عندما يتعلق الأمر بالنبيذ الوردي المثالي ، فلديك الكثير من الخيارات. أفضل ما يمكنك فعله هو استكشاف الأصناف المختلفة وتذوق النبيذ لترى ما تفضله أكثر.

تعتبر الأصناف البيضاء ، مثل Chardonnay و Sauvignon Blanc و Riesling ، رائعة لأصناف العنب.

تعمل الأصناف الحمراء ، مثل Pinot Noir و Merlot ، بشكل رائع مع توت العليق ونكهات الكرز الأخرى.

عندما يتعلق الأمر بالنبيذ الوردي ، لا يمكنك أن تخطئ في تناول كابيرنت الجيد. يتناسب هذا النوع من العنب القوي مع جميع أنواع الأطباق ، سواء أكانت قائمة على اللحوم أو نباتية.

استنتاج

بغض النظر عن ما تقدمه مع النبيذ الخاص بك ، يمكنك دائمًا الشعور بمزيد من الاسترخاء والاستمتاع بوجبتك بمساعدة كأس من النبيذ.

يمكن لشرب كأس من النبيذ مع الطعام أن يعزز وجبتك ويجعلها أكثر متعة. حاول أن تجمع بين الفاكهة والنبيذ الأحمر الخفيف مع وجبات أخف مثل السمك أو الدجاج أو السلطات ونبيذ أحمر أقل حمضية مع وجبات أثقل مثل شرائح اللحم أو المعكرونة أو البطاطس.

ضع في اعتبارك أنه ليست كل أزواج النبيذ جيدة مع كل وجبة ، فمن المهم تجربة أنواع مختلفة من النبيذ لترى ما تفضله أكثر.

ليس من السهل دائمًا الحصول على إقران صحيح بين الطعام والنبيذ ، ولكن إذا اتبعت القواعد البسيطة للنبيذ الأبيض مع الأسماك والمأكولات البحرية والنبيذ الأحمر مع معظم اللحوم وخاصة اللحوم الحمراء ، فلن تخطئ.