ما هي الأطعمة التي تستفيد من الطهي؟

لحم خنزير

لحم الخنزير هو لحم مطهو كلاسيكي وهو رائع في أطباق مثل اليخنات والمشاوي والأطعمة المريحة مثل فطيرة الراعي. يمكن أن يمتص لحم الخنزير نكهة سائل الطهي بسهولة بفضل محتواه العالي من الدهون ، لذلك لا تحتاج إلى الكثير من السائل للحفاظ على رطوبته ونكهته. يمكن طهي لحم الخنزير في مجموعة كبيرة من الصلصات ، وخاصة النبيذ والبيرة. للحصول على أفضل النتائج ، استخدم صلصة لذيذة مع كمية قليلة من السائل.

لحم بقري

يتم طهي لحم البقر بشكل كبير لأنه بروتين عالي الجودة. كما أنه لحم مناسب للاستخدام في الأطباق النباتية وكذلك غير النباتية. يعد لحم البقر أيضًا مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن مثل الحديد والزنك والسيلينيوم. يمكنك اختيار قصتك المفضلة للطهي. تعد الأضلاع القصيرة ولحم الصدر وحساء اللحم البقري من أفضل الأمثلة على طبخ اللحم البقري.

فرخة

يمكن طهي الدجاج بعدة طرق ، لكن الطريقة التي تتفوق في إضفاء النكهات العميقة هي الطهي. يمكن طهي الدجاج مع التوابل العطرية والأعشاب والخضروات ، وهي مزيج مثالي للطهي. تستغرق عملية الطهي وقتاً طويلاً مما يسمح للدجاج بامتصاص نكهات البهارات والأعشاب المستخدمة.

لعبة اللحوم

إن تطرية لحوم الطرائد مثل لحم الغزال والأيائل بقليل من السائل تعتبر مثالية للطهي. يمكنك أيضًا إضافة الخضار مثل البطاطس والجزر والبصل. سيضيف هذا طبقة من النكهة بالإضافة إلى الملمس. يكون طعم لحوم الطرائد أفضل عند طهيها ببطء في سائل لذيذ.

جمبري

الروبيان هو أيضًا بروتين آخر يمكن طهيه في سائل طهي. إنه أيضًا خيار مثالي للاقتران مع مجموعة واسعة من المكونات الأخرى. يمكنك استخدامه في السلطات والمعكرونة والكاري أو لتحضير المقلية. الروبيان غني بالنحاس والسيلينيوم وهذا هو السبب في أن معظم المأكولات الآسيوية تستدعي ذلك في العديد من الوصفات. كما أن الجمبري منخفض في الصوديوم والدهون. إنه مصدر ممتاز للبروتين ومصدر ممتاز للفيتامينات مثل B6 و B12.

الباذنجان

يمكن طهي الباذنجان في سائل طهي ثم خلطه بمكونات أخرى مثل اللحوم أو الأسماك أو الخضار. سيضيف هذا عمقًا إلى المذاق ويجعله أكثر لذة. يمكنك أيضًا استخدام الباذنجان كمكون في طبق نباتي أو طبق مقبلات بمفرده. الباذنجان غني بالبوتاسيوم الذي يخفض ضغط الدم ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية. علاوة على ذلك ، فهو منخفض الدهون والصوديوم وغني بالفيتامينات مثل B6 و C.

البنجر

يحتوي البنجر على العديد من العناصر الغذائية والمعادن ، مما يجعله مناسبًا للطبخ. يمكنك إضافتها إلى الحساء واليخنات والمخبوزات. يمكنك أيضًا غليها وهرسها حتى تصبح عجينة سميكة. يحتوي البنجر على نسبة عالية من الألياف ، مما يقلل من نسبة الكوليسترول ويمنع السكتات الدماغية وأمراض القلب والسرطانات. كما أنها غنية بالبوتاسيوم والمنغنيز وفيتامين سي. ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أن تناول الكثير من البنجر يمكن أن يؤدي إلى حالة خطيرة تسمى الحماض النيتروز المفرط ، والتي يمكن أن تسبب القيء والدوخة وتشنجات المعدة وانخفاض ضغط الدم.

كرة قدم

تنتمي كرنب بروكسل إلى عائلة الكرنب ويمكن طهيه في سائل لذيذ. سيؤدي ذلك إلى تحويل خضروات الملفوف إلى طعم جديد تمامًا. براعم بروكسل غنية بفيتامينات C و A و B وكذلك حمض الفوليك ، وهو أمر مهم لصحة الجهاز العصبي.

استنتاج

تعتبر عملية الطهي طريقة رائعة لبث نكهات المكونات الأخرى في قطعة من البروتين ، مثل الدجاج أو اللحم البقري. يمكن استخدامها أيضًا لطهي الخضار مثل البطاطس والجزر في سائل لذيذ. مع القليل من الوقت والصبر ، يمكن أن ينتج عن التحمير بعض النتائج اللذيذة حقًا. فوائد التحمير كثيرة ، والأطعمة الأكثر فائدة هي لحم الخنزير ولحم البقر والروبيان والباذنجان. يمكن طهي جميع هذه المكونات مع التوابل العطرية والحرارة المنخفضة في سائل لذيذ للحصول على نكهة عميقة بشكل لا يصدق.