ما هو بيض بنديكت ومن أين أتت؟

من اخترع بيض بنديكت؟

هناك عدة نظريات مختلفة حول من اخترع بيض بنديكت. واحدة من أكثر النظريات شيوعًا هي أن Eggs Benedict اخترعها صاحب مطعم في مدينة نيويورك يدعى جورج دي هورن. يقال إن دي هورن كان يبحث عن طبق جديد يمكنه إضافته إلى مطعمه في أوائل القرن العشرين. هناك أيضًا قصة أن الممول Lemuel Beniedict طلب 2 بيض مسلوق مع وجود هولانديز في الأعلى في فندق Waldorf في نيويورك وولد الطبق. هناك بعض الأسباب التي تجعل Eggs Benedict هو طبق فطور وغداء مشهور اليوم. أحد أسباب شهرة Eggs Benedict هو أنها غنية وشهية. يتناسب الطبق أيضًا بشكل رائع مع Bloody Mary اللطيفة. عندما يتعلق الأمر بـ De Horne و Eggs Benedict ، فهناك بعض الأشياء التي يتم تجاهلها في بعض الأحيان. كان الأمر الأكثر وضوحًا هو أن دي هورن لم يكن مخترع بيض بنديكت. هناك أيضًا بعض الأطباق الأخرى التي تم إنشاؤها قبل إنشاء Eggs Benedict. أحد الأطباق الأخرى التي تم إعدادها في نفس الوقت مع Eggs Benedict كان Eggs Florentine.

عدة طرق مختلفة لجعل بندكتس

هناك عدة طرق مختلفة لعمل بيض بنديكت ، ولكن الطريقة الأكثر شيوعًا هي وضع البيض المسلوق مع لحم الخنزير والبيض المقلي السائل. يمكنك أيضًا تجربة إعداد Eggs Florentine Benedict عن طريق استبدال لحم الخنزير بالسبانخ ثم وضع بيض مقلي سائل على الطبق. يمكنك أيضًا تجربة نبات بنديكت النباتي عن طريق صنع صلصة هولانديز نباتية واستبدال البيض المقلي بمخفوق التوفو. إذا كنت تواجه مشكلة في العثور على صلصة هولنديز نباتية ، يمكنك أيضًا تجربة صنعها بنفسك. تشبه عملية صنع صلصة هولانديز النباتية عملية صنع صلصة هولانديز العادية. يمكنك أيضًا محاولة صنع عجة بنديكت عن طريق صنع عجة ثم وضع بيض مقلي سائلة على رأسها.

البينديكت التقليدي: بيض مسلوق وصلصة هولنديز

يتكون البينديكت التقليدي من بيض مسلوق ولحم الخنزير وصلصة هولنديز. تصنع صلصة هولنديز من الزبدة وصفار البيض ، والتي تنتج بعد ذلك صلصة تشبه صفار بيضة الدجاج. ثم تُخفق الصلصة حتى تتكاثف. لتحضير بنديكت التقليدي ، ستحتاج أولاً إلى صنع صلصة هولنديز. يمكنك تحضير صلصة هولنديز مقدمًا والاحتفاظ بها في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لاستخدامها. يمكنك أيضًا تجربة خفق صلصة هولنديز الخاصة بك. يمكنك صنع صلصة هولنديز الخاصة بك عن طريق خفق بعض المكونات معًا. أحد المكونات التي ستحتاجها لصلصة هولنديز هو الزبدة المصفاة. يمكنك أيضًا محاولة صنع صلصة هولنديز نباتية عن طريق استبدال صفار البيض بالزبدة النباتية ثم خفق الزبدة النباتية حتى تتكون صلصة. يمكنك أيضًا محاولة صنع صلصة هولنديز قليلة الدسم عن طريق استبدال الزبدة بزيت الكانولا ثم خفق زيت الكانولا حتى تتشكل الصلصة.

بنديكت نباتي: بيض مسلوق وصلصة هولانديز نباتية

يتكون نبات البينديكت النباتي من صلصة هولنديز نباتية ولحم خنزير نباتي وبيض مسلوق نباتي. يُقصد بالبيض المسلوق تقليد صفار بيضة دجاجة طبيعية. لتحضير صلصة هولنديز نباتية ، ستحتاج أولاً إلى صنع صلصة هولنديز نباتية. يمكنك أيضًا محاولة صنع صلصة هولانديز النباتية الخاصة بك عن طريق خفق بعض المكونات معًا. أحد المكونات التي ستحتاجها لصلصة هولنديز النباتية هي الزبدة المصفاة. المكونات الأخرى التي ستحتاجها لصلصة هولنديز النباتية هي الخردل وعصير الليمون والملح والفلفل.