الطبخ وما يقطع اللحم للاستخدام

ما هي قطع اللحوم التي يجب استخدامها في الطبخ؟

يمكنك طهي أي نوع من اللحوم تقريبًا. بعض أفضل التخفيضات للخياطة تشمل لحم الصدر ، تشاك ، شريحة لحم الخاصرة ، الجولة ، والكتف. هذه التخفيضات هي أيضا أكثر بأسعار معقولة. لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن هي اللحوم الثلاثة الأكثر شيوعًا المستخدمة في الطبخ. يتم سرد أفضل التخفيضات لكل من هذه اللحوم أدناه.

حمَل

أفضل قطع لطهي لحم الضأن هو فخذ الخروف. أفضل درجة حرارة لطهي فخذ الخروف هي 185 درجة فهرنهايت لمدة 8 ساعات. يمكنك أيضًا طهي كتف الضأن ، لكنها تعمل بشكل أفضل عند درجة حرارة أعلى. أفضل درجة حرارة لخياطة كتف الضأن هي 195 درجة فهرنهايت لمدة 8 ساعات.

أفضل لحوم البقر للطبخ

أفضل قطع للخياطة هو اللحم البقري. يمكنك أيضًا استخدام لحم الصدر وأكتاف البقر. أفضل درجة حرارة للحوم البقري هي 185 درجة فهرنهايت. أفضل وقت للطهي هو من 7 إلى 9 ساعات. ثاني أفضل قطع للخياطة هو شريحة لحم الخاصرة. يُعرف هذا القطع أيضًا باسم اللوح القصير أو اللوح الطويل أو شريحة لحم التنورة. أفضل درجة حرارة لطهي شريحة لحم الخاصرة هي 185 درجة فهرنهايت لمدة 6 ساعات.

أفضل لحم خنزير للطبخ

أفضل قطع لخياطة لحم الخنزير هو spareribs لحم الخنزير. أفضل درجة حرارة لخياطة الضلوع هي 185 درجة فهرنهايت لمدة 8 ساعات. ثاني أفضل قطع للخياطة هو الخاصرة أو القطع ، والتي تُعرف أيضًا باسم الخاصرة المقطوعة في المنتصف أو الخاصرة النصل أو الشفرة العلوية. أفضل درجة حرارة لخياطة الخاصرة أو القطع هي 185 درجة فهرنهايت لمدة 6 ساعات.

أفضل لحم خروف للطبخ

أفضل قطع للخياطة هو فخذ الخروف. أفضل درجة حرارة لطهي فخذ الخروف هي 185 درجة فهرنهايت لمدة 8 ساعات. يمكنك أيضًا طهي كتف الضأن ، لكنها تعمل بشكل أفضل عند درجة حرارة أعلى. أفضل درجة حرارة لخياطة كتف الضأن هي 195 درجة فهرنهايت لمدة 8 ساعات.

الكلمات الأخيرة: فوائد طهي اللحوم

على الرغم من أنه يمكنك بسهولة تحضير وجبات لذيذة باستخدام أي قطعة من اللحم ، فإن الطهي طريقة رائعة لإخراج أفضل ما في القطع. الطبخ هو طريقة طهي على درجة حرارة منخفضة تركز النكهات. كما أنه يساعد في تقليل مخاطر الأمراض التي تنقلها الأغذية. يعد الطبخ خيارًا جيدًا إذا لم يكن لديك متسع من الوقت ولكنك لا تزال ترغب في تحضير وجبة لذيذة. إنه أيضًا خيار رائع للعائلات التي لديها أطفال قد لا يكونوا مستعدين لأكل اللحوم. كما أن للطبخ فائدة إضافية تتمثل في تسهيل تقطيع اللحم وتقديمه. تنجح الخياطة أيضًا مع لحم البقر ولحم الخنزير والضأن.

أهمية التعامل السليم

على الرغم من أن الطبخ طريقة رائعة للحصول على أفضل نكهة من قطع اللحم ، إلا أنه من المهم أيضًا التعامل معها بشكل صحيح. تأكد من حمل اللحم أثناء وضعه في الثلاجة أو الثلاجة. لا يجب أيضًا طهي اللحم مسبقًا أو تقطيعه مسبقًا قبل تجميده أو تبريده. إذا لم تتعامل مع اللحوم بشكل صحيح ، فقد تصاب بحروق المجمد أو مسببات الأمراض التي تنتقل عن طريق الطعام. هذا يمكن أن يفسد طعم وملمس لحمك. يجب طهي اللحم على درجة الحرارة المناسبة قبل تخزينه.

ملخص

تُعد طهي اللحوم طريقة رائعة لإضافة نكهة كثيرة إلى طعامك. إلى جانب الفوائد الواضحة للحوم ، يساعد الطهي أيضًا في تقليل مخاطر التلوث. من خلال الإدارة الدقيقة ، يمكنك حتى جعل مذاق اللحم المطهي أفضل عن طريق استخدام قطع أفضل وأن تكون أكثر وعيًا بكمية الملح التي تستخدمها. تعتبر اليخنات أيضًا طريقة رائعة لاستخدام مكونات إضافية مثل الطماطم والجزر والفاصوليا. إذا كنت تقوم بإعداد دفعة كبيرة ، فيمكنك تجميد أجزاء فردية أو حتى حاويات كبيرة ، ثم وضعها في الفرن عندما تكون جاهزًا للتقديم. علاوة على ذلك ، إذا قمت بإعداد مجموعة من الحساء ولم تأكل أيًا منها على الفور ، فيمكنك تخزينها في الثلاجة والعودة إليها لاحقًا.