11 نوعًا من الأطعمة مفيدة لك بشكل مدهش!

أحد مفاتيح الأكل الصحي هو فهم المزيد حول ما نأكله والدور الذي يلعبه كل طعام في وجباتنا الغذائية. في حين أن بعض الأطعمة معروفة جيدًا بفوائدها الصحية ، إلا أن هناك أطعمة أخرى يفاجأ الكثيرون بتعلمها يمكن أن تشكل جزءًا من نظام غذائي صحي. تابع القراءة للتعرف على عشرة منهم.

1. القهوة

كثيرًا ما يُنظر إلى القهوة على أنها الولد الشرير لعالم الكافيين لدرجة أن حقيقة القهوة قد تفاجئك. نحن لا نتحدث عن عروض ماكينات القهوة الرخيصة التي يبدو أن العديد من المكاتب تعتمد عليها. لا ، نحن نتحدث عن روائع حبوب البن المطحونة الطازجة المليئة بالنكهات والتي ، وفقًا للخبراء المعاصرين ، تساعد أجسامنا وأدمغتنا على المدى الطويل.

لذلك ، إذا كنت تشرب قهوة إسبريسو جيدة أو كابتشينو ، فقد تحبط خطر الإصابة بمرض باركنسون أو حتى مرض الزهايمر. هذا وفقًا لما ذكره الدكتور فرانك هو ، الأستاذ بجامعة هارفارد من قسم الصحة العامة. وفقًا للعديد من التقارير العلمية ، فإن لقطة من أرابيكا المفضلة لديك أو الإيطالية المطحونة يمكن أن تقلل أيضًا من مرض السكري من النوع 2 ، والذي لا يمكن أن يكون سيئًا. الحقيقة أن القهوة ليست كل شيء عن الكافيين ولكنها تحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة والمواد التي تقلل الالتهاب الداخلي في الجسم وبهذه الطريقة تساعد في الحماية من الأمراض. ومن المعروف أيضًا أن له تأثير وقائي على الكبد أيضًا!

2. الفجل

يتفق الكثير منا على أن صلصة الفجل هي البهارات المثالية لمرافقة اللحم البقري المشوي واللحوم الباردة. ومع ذلك ، هل سبق لك أن اعتبرت هذه البهجة الفلفلية بمثابة تعزيز للصحة أيضًا؟ يحتوي الفجل على الكثير من العناصر الغذائية التي تفيد صحتنا ويمكن أن تقدم بعض الفوائد الصحية المدهشة لأجسامنا. وهو بطبيعة الحال مضاد للجراثيم لأنه يحتوي على آسيل أيزوثيوسيانات ، المعروف بإزالته للبكتيريا غير المرغوب فيها والمواد الميكروبية الأخرى من الجسم. يحتوي جذر الفجل أيضًا على الزنك والكالسيوم وفيتامين ج والألياف والبوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم. أحد الأشياء الرائعة التي يجب تجربتها هي ملعقة من الفجل الحار عندما يكون لديك أنف بارد ومسدود حيث ثبت أن مستويات الكبريت العالية تساعد في تقليل مستويات المخاط المتراكم في الجيوب الأنفية.

3. بطة

في السنوات الأخيرة ، أصبح البطة مطعمًا رئيسيًا عصريًا وغالبًا ما يتم عرضه في برامج الطبخ بطرق يسيل لها اللعاب. والأفضل من ذلك ، وفقًا للدراسات الحديثة ، أن دهون البط هي واحدة من أصح أنواع اللحوم المختلفة. على الرغم من احتوائه على دهون مشبعة ، إلا أنه يحتوي في الواقع على 63٪ دهون غير مشبعة ، وهو أفضل بكثير من لحوم البقر أو اللحوم المماثلة. من المعروف أن الدهون الأحادية غير المشبعة تقلل من مستويات الكوليسترول ، ويشير الكثير إلى أنها تقلل أيضًا من مستويات السكر في الدم. يحتوي على حمض اللينوليك المرتبط بتقليل قصور القلب ومرض السكري من النوع الثاني.

4. البطاطس

تعتبر البطاطس مفاجأة أخرى عندما ندرس البيانات الغذائية لأنها منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تحرق الدهون. من المعروف أن النوع الأحمر من البطاطس يحتوي على حوالي 80 سعرة حرارية فقط. نظرية واحدة من قبل أخصائية التغذية سينثيا ساس ، مؤلفة كتاب الحمية الأكثر مبيعًا في نيويورك تايمز بعنوان "SASS Yourself Slim!" يوضح أنه إذا قمت بطهي البطاطس وتبريدها ، فإن النشا المقاوم يتشكل ، وهو مملوء للغاية ويعزز حرق الدهون في الجسم. ومع ذلك ، يجب أن ندرك جميعًا أنه ليس من سلطة البطاطس المقلية أو المايونيز التي يجب أن نلجأ إليها للحصول على نظام غذائي صحي ومغذي!

5. الذرة الحلوة

هذا المحصول الأصفر الممتاز مليء بالفوائد الصحية ، حتى لو كان لذيذًا مغموسًا بالزبدة ، مما قد ينتقص قليلاً! إنه مليء بالألياف ، مما يفيد الجهاز الهضمي بشكل كبير. إن الشيء الرائع في الذرة هو أنه بسبب محتواها العالي من الألياف ، فإنها تملأك بالفعل وتقيك من الجوع. الفائدة الكبيرة للألياف هي أنها يمكن أن تقلل بشكل كبير من ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول ، وهو خبر سار للقلب! الذرة الحلوة غنية أيضًا بفيتامين ج ، والذي نعلم أنه حيوي في نظام غذائي صحي مختلط. كما ثبت أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي جسمك من تلف الخلايا. تشير بعض الأبحاث أيضًا إلى أن التركيز العالي لفيتامين B1 يمكن أن يفيد وظائف المخ الصحية ويقلل من خطر فقدان الذاكرة.

6. النبيذ الاحمر

نعم ، كما يمكنك أن تتخيل ، فإن هذا الاقتراح يدور حول الاعتدال ، ولكن ثبت أن للنبيذ الأحمر العديد من الفوائد الصحية. الميزة الرئيسية لصحتنا هي أن النبيذ الأحمر يمكن أن يرفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) ، والذي ثبت أنه يقلل الجلطات الدموية وينظف الشرايين. من المعروف أن البشرة الداكنة المسحوقة تحتوي على ريسفيراترول وهو مضاد للأكسدة. ومن المعروف أيضًا أن لها تأثيرًا مضادًا للالتهابات على أجسامنا وتأثيرات تنظيم الدهون. الشيء الواضح الذي يجب قوله هنا هو أننا نتحدث عن كوب واحد مفيد ولكن من الواضح أن التخلص من عدد كبير جدًا من زجاجات Sauvignon سيغفل كل الميول الإيجابية!

7. لحم الخنزير

نعم ، لقد تحمل لحم الخنزير الكثير من الصحافة السلبية على مر السنين ، لكنه كان مصدرًا للتغذية الرائعة لعدة قرون. من الواضح أن أحد عيوب الأكل الحديث هو أننا نأكل الكثير من الوجبات السريعة ولحم الخنزير لا يزال قطعًا رخيصًا نسبيًا. تكمن فائدة لحم الخنزير في أنه مصدر طبيعي رائع للبروتين ويحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأمينية الضرورية لصحة الجسم. يحتوي لحم الخنزير على تسعة من الأحماض الأمينية الأساسية التي تساعد على النمو وتساعد في بناء الأنسجة العضلية. يمكن أن يفيد هذا كبار السن بشكل خاص لأن هزال العضلات يمكن أن يكون مشكلة ويمكن أن يساعد تناول لحم الخنزير في تقليل ذلك. من حيث الفيتامينات والمعادن ، يحتوي لحم الخنزير على الحديد وفيتامين ب 12 وفيتامين ب 6 والزنك والنياسين.

8. جبنة شيدر

خبر سار إذا كنت تحب جبنة الشيدر لأنها ليست لذيذة فحسب ، بل يمكنها أيضًا تقليل تسوس الأسنان! نعم ، يبدو الأمر غريبًا ، ولكن نظرًا لأن الجبن الشيدر ينتج نسبة عالية من اللعاب ، فإن هذا يبطل أي أحماض ضارة في فمك من المعروف أنها تهاجم مينا أسنانك. تمامًا مثل الحليب كامل الدسم ، يمكن أن يوفر جزء من جبن الشيدر كمية عالية من الكالسيوم الذي يحتاجه جسمك يوميًا. بفضل محتواه العالي من الزنك ، يمكن أن يعزز هذا أيضًا نظام المناعة لدينا وهو ممتاز ليس فقط للأسنان الصحية ولكن أيضًا يحافظ على بشرتك ويقوي العظام.

9. زبدة الفول السوداني

هذا العنصر الأساسي الأمريكي الكلاسيكي هو شيء آخر - اطرحني بصدمة طعام من الريش! فهي ليست لذيذة فحسب ، ولكنها تحتوي على فيتامين هـ ، والحديد ، والمغنيسيوم ، والسيلينيوم ، وفيتامين ب 6. من الأشياء الرائعة في زبدة الفول السوداني أنه يمكن تناولها بعدة طرق وهي وجبة خفيفة مغذية للغاية. الأخبار الصحية العامة هي أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات ، بما في ذلك زبدة الفول السوداني ، يقللون من آثار الجوع لساعات خلال النهار. هذا يرجع أساسًا إلى الببتيد YY وهو هرمون يجعلنا نشعر بالشبع. ثم يرتبط هذا التأثير بالنظم الغذائية الناجحة حيث من المرجح أن يكون مؤشر كتلة الجسم (BMI) (مؤشر كتلة الجسم) أفضل من الأشخاص الذين لا يتناولونها! الفول السوداني مصدر كبير للدهون غير المشبعة التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول.

10. الشوكولاتة الداكنة

يجب أن تكون الشوكولاتة واحدة من أعظم متع الحياة ، ولكن حتى بعد هذه المشاعر هو إدراك أن الشوكولاتة مفيدة لك! افترض أن ليس كل أنواع الشوكولاتة لها فوائد غذائية ، ولكن إذا كنت تأكل شوكولاتة داكنة ذات جودة معقولة ، فهناك فوائد محددة إلى جانب كل تلك الإحساس بالتذوق. الشوكولاتة الداكنة مليئة بالألياف والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم. الجانب السلبي الوحيد هو أنك تحتاج إلى تناول أنواع عالية من الكاكاو التي يمكن أن تكون مريرة للغاية. هذا هو التوازن الطبيعي للكون في شكل شريط ، حيث لا يمكنك الحصول على كل شيء بهذه السهولة. إنه مصدر مقبول على نطاق واسع لمضادات الأكسدة نظرًا للنجاح الكبير في اختبارات ORAC ، وقدرة امتصاص جذور الأكسجين.

11. فطائر فلابجاك (فطائر فلابجاك صحية!)

عرضنا الأخير هو واحد من تلك الهدايا من جنة الطهي ، flapjack! هذه الوجبة اللذيذة مدرجة في قائمتنا لأنها مليئة بالشوفان ، وهذه أخبار جيدة لأخصائيي التغذية. الشوفان مليء بالمعادن والألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة. لكن كن حذرًا ، فإن معظم الفطائر التجارية تحتوي على الكثير من المحليات ومحتوى السكر. من الواضح أن الشوفان هو أحد أكبر الإضافات للأطعمة التي تعادل نسبة عالية من الألياف والكربوهيدرات التي تحرق ببطء. إنها المصدر المثالي للطاقة ، وإذا اخترت صنع فطائر فلاب جاك محلية الصنع ، يمكنك حقًا تقليل محتوى السكر وتهدف إلى الحصول على سعرات حرارية عالية بدلاً من ذلك. لذا ، فإن الحقيقة حول الفطائر هي أنها تعتمد فقط على كيفية صنعها ، لذلك من الأفضل دائمًا التحقق من قائمة المكونات!