كيفية اختيار نوع الطعام للشواء

كيفية الشواء

هناك العديد من الطرق المختلفة للشواء! سواء كانت شرائح لحم أو أضلاع أو لحم صدر أو لحم خنزير مسحب أو دجاج أو نقانق ، فهناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير الطعام للشواية.

- للحصول على أفضل نكهة ممكنة ، نوصي بتتبيل اللحم لمدة 24 ساعة على الأقل ، ولكن يفضل 48 ساعة أو أكثر. يمكنك أيضًا إضافة البهارات أو التوابل مباشرة إلى اللحم قبل الشوي.

- إذا كنت تشوي الخضار ، يمكنك طهيها بنفس درجة حرارة اللحم. هذا لأن الخضار لا تحتوي على قدر كبير من "النضج" نظرًا لأنها تُطهى عمومًا لفترة قصيرة من الوقت.

- يمكنك أيضًا استخدام مقياس حرارة للقراءة الفورية للتأكد من أنك تشوي طعامك بدرجة الحرارة الصحيحة. هذا مهم بشكل خاص للحوم والدواجن والمأكولات البحرية.

ما أغذية للشواء

هناك الكثير من أنواع الطعام المختلفة التي يمكنك شويها ، واختيار الأنواع المناسبة سيجعل تجربة الشواء أكثر لذة. عند اختيار ما تريد شواءه ، فكر فيما تحب أن تأكله وما لديك في ثلاجتك. ابدأ بعصف ذهني للأطعمة المختلفة التي تحب تناولها ، ثم اسأل نفسك عما إذا كان لديك أي من هذه المكونات في الثلاجة. يمكن أن يساعدك ذلك في تضييق نطاق قائمة المكونات الخاصة بك والتأكد من أن لديك كل ما تحتاجه لإعداد وجبة لذيذة.

- لحم البقر: يشمل أي قطع لحم حمراء اللون ، بما في ذلك شرائح اللحم ، والبرغر ، والروست ، واليخنات.

- لحم الخنزير: يُشوى لحم الخنزير بشكل عام على نار الحطب ، لذا فكر في أنواع حفلات الشواء المتاحة لك.

- الدجاج: إذا كنت تحب الدجاج المشوي فهذا خيار جيد لأنه يمكن بسهولة تحويله إلى وجبات متنوعة.

- الأسماك: احرص على اختيار سمكة مناسبة للشواء. سيساعدك هذا على تحقيق أقصى استفادة من تجربة الشواء.

لحم داكن اللون

هناك شيء ما حول الشواء حيث يكون الطعام داكن اللون مثل دخان الشواية. بينما لا يزال بإمكانك الحصول على نتائج رائعة مع هذا النمط من الشواء ، إلا أنه مهم بشكل خاص للحوم ذات النكهة القوية الحمراء أو الداكنة. وتشمل لحم البقر وشرائح اللحم ولحم الخنزير والنقانق ذات النكهة القوية. هذا يعني أنه يجب طهي اللحم على نار شديدة السخونة بحيث يحصل على نكهة متفحمة قوية ولكن لا يحترق.

سمك و مأكولات بحرية

يمكن أن يكون شوي السمك طريقة رائعة لتذوق طعامك وجعله أكثر لذة. كما هو الحال مع أي سمكة ، من المهم اختيار سمكة مناسبة والتأكد من أنها طازجة. بغض النظر عن نوع السمك ، يمكنك الحفاظ على نفس القواعد العامة عندما يتعلق الأمر بالشوي.

- نوصي بتقليب السمك في منتصف عملية الشواء للحصول على نتيجة متساوية. سيساعد ذلك على ضمان توزيع التوابل بالتساوي في جميع أنحاء السمك.

- يمكن أيضًا إضافة الأعشاب والبهارات المجففة إلى السمك قبل الشوي للحصول على نتيجة أكثر طعمًا.

ستيك ولحم بقري

المفتاح لشريحة لحم كبيرة هو طهيها على درجة حرارة جيدة. أفضل طريقة للقيام بذلك هي استخدام مقياس حرارة اللحوم لضمان طهي شرائح اللحم على درجة الحرارة المناسبة. هذه خطوة مهمة لأن الإفراط في طهي شرائح اللحم يمكن أن يؤدي إلى الحصول على لحم بقري قاسي ومضغ. من المهم التأكد من عدم محاولة تقطيعه بسكين أو شوكة لأنه سيكون صعبًا ومضغًا بشكل لا يصدق. بدلاً من ذلك ، نوصيك بترك شريحة اللحم لمدة 10-15 دقيقة قبل محاولة تقطيعها.

دجاج و ديك رومي

هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل الدجاج المشوي والديك الرومي. ومع ذلك ، فإن أحد الأشياء الأساسية هو التأكد من عدم الإفراط في طهي الطعام. هذا يعني أنه من المهم التأكد من بقاء الطعام بين 165-175 درجة فهرنهايت.

لحم خنزير

بالنسبة إلى لحم الخنزير ، هناك عدد قليل من الخيارات المختلفة. يمكنك شويها على نار الغاز أو الفحم ، أو يمكنك أيضًا شويها في المدخن. عندما يتعلق الأمر بطهي لحم الخنزير ، فأنت تريد التأكد من عدم الإفراط في طهيه. هذا يعني أنك سترغب في التأكد من عدم طهيه فوق 180 درجة فهرنهايت.

استنتاج

هناك العديد من الطرق المختلفة للشواء ، والمفتاح هو العثور على أسلوب يناسبك بشكل أفضل. من اللحوم ذات الألوان الداكنة إلى قطع اللحم الصغيرة وحتى بعض الدواجن ، هناك شيء لكل محبي الطعام. بالإضافة إلى هذه المواد الغذائية الأساسية ، لا تنس تجربة بعض هذه الوصفات لمغامرة الشواء التالية.