أفضل طهاة العالم - جوردون رامزي

لا يُعرف رامزي فقط بكونه صارمًا مع المتسابقين ، ولكنه معروف أيضًا بكونه صارمًا مع طهاة فريقه أيضًا. وصفه أحد طهاته السابقين بأنه "أكثر شخص قابلته قسوة في حياتي."

غوردون رامزي

ولد جوردون رامزي في اسكتلندا ، ونشأ ولديه شغف بالطهي شجعته والدته. في المدرسة ، كان دائمًا يهتم بالطعام والخبز المخبوز لزملائه في الفصل. كان أيضًا مقدمًا مشاركًا لبرنامج إذاعي لمدة عامين قبل أن يقرر أن يصبح طاهياً.

بعد العمل في العديد من المطاعم في اسكتلندا وإنجلترا ، افتتح رامزي مطعم Gordon Ramsay في لندن في عام 1996. على مر السنين ، حصل على 7 نجوم ميشلان وظهر أيضًا في العديد من المسلسلات التلفزيونية المختلفة ، مثل Hell's Kitchen و Master Chef و Hotel جحيم.

مطبخ جوردون رامزي آند هيلز

يُبث عرض رامزي الأكثر شهرة ، Hell's Kitchen ، على شبكة FOX وهو مصدر إلهام لهذه القائمة التي تحمل الاسم نفسه. الفرضية بسيطة: مجموعة من الطهاة الهواة يتنافسون ليصبحوا رئيس الطهاة في مطعم شهير على أمل الفوز بجائزة نقدية وفرصة في الشهرة. ومع ذلك ، فإن رامزي لا يعبث: فهو يحكم على مهارات المتسابقين مثل الطاهي المحترف ، لكنه يتأكد أيضًا من قدرتهم على التعامل مع ضغوط الوظيفة.

يأخذ Ramsay المتسابقين من خلال جميع أنواع الاختبارات ، من جلسات التحضير المكثفة إلى اتخاذ قرارات كبيرة مع القليل من التعليمات. إنه معروف بذكائه الساخر ، وعلى الرغم من أنه صارم مع المتسابقين ، إلا أنه معروف أيضًا بكونه ودودًا مع الكاميرا. يعد هذا المزيج أحد أشهر برامج الطعام على التلفزيون.

نجوم ميشلان رامزي

واحدة من أكبر إنجازات رامزي هي إنجازاته الحاصلة على نجمة ميشلان في لندن. في الواقع ، حصل على ما مجموعه أربع نجوم ميشلان في المدينة ، ثلاثة منها من أفضل 50 مطعمًا في العالم.

حصل رامزي على ثلاث نجوم ميشلان في لندن لأكثر من 15 عامًا ، وهو أمر مثير للإعجاب بشكل خاص عندما تفكر في مدى تنافسية صناعة نجمة ميشلان.

أهم نصائح جوردون رامزي

- لا تخف من ارتكاب الأخطاء -

واحدة من أكبر نصائح رامزي هي ألا تخشى ارتكاب الأخطاء أثناء الطهي. يشجع المتسابقين على عدم الخوف من تجربة أشياء جديدة ، ويشجع مشاهديه على فعل الشيء نفسه. في الواقع ، غالبًا ما يرتكب أخطاء أثناء طهيه ، ويمكن لمشاهديه مشاهدته وهو يفعل ذلك في البرنامج التلفزيوني. هذا جزء مما يجعله مرتبطًا بمشاهديه.

- كن مستعدا -

أهم نصيحة لرامزي هي أن تكون مستعدًا. إنه يشجع المتسابقين ليس فقط على الحصول على المكونات الصحيحة في متناول اليد أثناء الطهي ، ولكن أيضًا أن يكون لديهم خطة. إذا كنت لا تعرف ما تريد صنعه أو كيف تريد تحقيقه ، فمن المحتمل أن تفشل.

- لا تخف من طلب المساعدة -

يؤمن رامزي أنه بغض النظر عن مدى مهارتك ، يمكنك دائمًا تعلم شيء جديد وتحسين مهاراتك في الطهي عن طريق طلب المساعدة. إنه يشجع المتسابقين على سؤال الآخرين عن آرائهم حول ما يفعلونه ولماذا ، ويشجع مشاهديه على فعل الشيء نفسه.

- بحث في المكونات الخاصة بك -

أحد مفاتيح أن تصبح طاهياً ناجحاً هو أن تعرف ما تفعله. لهذا السبب يشجع رامزي متسابقيه على إجراء أكبر قدر ممكن من الأبحاث حول المكونات التي يستخدمونها.

الشيف الحديدي

على الرغم من أن Kitchen Nightmares هو أحد أكثر عروض Ramsay شهرة ، إلا أن أسوأ حلقة منه هي أيضًا واحدة من أكثر الحلقات شهرة: The Gauntlet من عام 2008. تضمنت هذه الحلقة خمسة من الطهاة الحديدين (ضيوف تنافسوا ضد بعضهم البعض في سلسلة من التحديات). مهمة البحث عن الشيف الحديدي القادم.

تبدأ الحلقة مع محاولة الطهاة في غرفة ابتكار فكرة جديدة للتحدي ، ولكن هذا عندما انحدرت الأمور. انتهى بهم الأمر إلى قتال بعضهم البعض في ما أسماه رامزي "أفظع لحظة" شاهدها في برنامجه.

شخصية جوردون رامزي

على الرغم من أن رامزي معروف بكونه صارمًا مع المتسابقين أثناء مسابقة الطبخ Hell's Kitchen ، إلا أنه معروف أيضًا بصعوبة التعامل معه في المطبخ.

يُعرف رامزي بمعاييره العالية ، ويتوقع من طهاته الالتزام بهذه المعايير. عندما لا يفعلون ذلك ، فهو لا يخشى إخبارهم بذلك. هذا هو السبب في أنه شخصية مخيفة في عالم الطهي: إذا أخطأت في طبق ، فسوف يتم إلقاء قطع لحم الضأن عليك.