هل Crème Brule فرنسي حقًا؟

من أين كريم برول؟

أيًا كان البلد الذي تفكر فيه عندما تفكر في كريم بروليه ، أو سويسرا ، أو فرنسا ، أو المملكة المتحدة ، فأنت على حق. كلهم الثلاثة. نشأت الحلوى في سويسرا في القرن الثامن عشر وسميت "كريم برولي" أو "كريم بروليه" باللغة السويسرية. يعتقد السويسريون أيضًا أنهم من اخترع الوصفة مع الحليب وصفار البيض والسكر كمكوناتها الأساسية. يزعم الفرنسيون والإنجليز أنهم هم الذين جلبوا حلوى الكاسترد إلى مستوى جديد تمامًا بنكهة الفانيليا المميزة.

الارتباط باللغة الإنجليزية

تعود الوصفات الإنجليزية للكريم بروليه إلى القرن التاسع عشر ولكن الحلوى نشأت في سويسرا. عندما ذهب عشاق الحلويات الفرنسيون للبحث عن حلوى خاصة لتناولها في بلدهم ، عثروا على الكسترد السويسري. وهكذا ، تم إحضار الكسترد إلى فرنسا ، حيث أصبح جزءًا أساسيًا من تقاليد الحلوى الفرنسية. ومع ذلك ، الآن بعد أن أصبحت الحلوى شائعة جدًا في الولايات المتحدة ، هناك العديد من الوصفات الإنجليزية لها. في الواقع ، الوصفة الإنجليزية الأكثر شعبية لكريم بروليه تستند إلى الأصل السويسري.

الارتباط السويسري

يفخر السويسريون بحقيقة أنهم كانوا أول من جلب حلوى كريم البروليه إلى العالم. في الواقع ، هناك العديد من المدن السويسرية التي تدعي أنها مسقط رأس كريم بروليه. ومع ذلك ، فإن الوصفة الدقيقة لتحلية الكاسترد غير معروفة. يزعم بعض السويسريين أن وصفة كريم بروليه هي سر عائلي يخضع لحراسة مشددة. يقول البعض أن الوصفة السرية ضاعت. ولكن ما هو مؤكد هو أن كريم بروليه سمي على اسم مدينة جنيف ، حيث نشأت. يزعم الفرنسيون أنهم ليسوا من أحضر حلوى الكاسترد إلى سويسرا. في الواقع ، تم اختراع كريم بروليه في سويسرا قبل إحضاره إلى فرنسا. وقد لجأ البلدان إلى المحكمة بشأن أصول كريم بروليه.

الارتباط الاسباني

Crème brulee هي حلوى تذكرك بأفضل أجزاء إسبانيا: الحلويات الدافئة والقشدية مع ركلة لطيفة من الكحول. يُعتقد أن حلوى الكسترد هي نتيجة تعاون بين الخبازين الإسبان والسويسريين. في الواقع ، كريم بروليه هو الأكثر شعبية في إسبانيا ، ويطلق عليه الإسبان "بيزكو كوندنسادو". يقول الإسبان إن الحلوى تم إنشاؤها لأول مرة في مدينة ملقة ، ولكن تم تقديمها لأول مرة في فندق برشلونة.

لماذا يعتبر Crème Brule مشهورًا جدًا؟

كما تعلمنا بالفعل ، فإن كريم بروليه هو حلوى جديدة نسبيًا في عالم الخبز. لكنه أصبح بالفعل اسمًا شائعًا في عالم الخبز. نتيجة لذلك ، هناك العديد من الوصفات المختلفة لكريم بروليه. تُصنع معظم كريمات البروليه بالفانيليا ، لكن يمكنك أيضًا صنعها بنكهة الليمون أو الروم. الفانيليا هي النكهة الأكثر شيوعًا المستخدمة في هذه الكاسترد ، ولكن هناك أيضًا العديد من النكهات الأخرى للاختيار من بينها ، بما في ذلك البندق والقهوة ونكهة الشوكولاتة. يمكن أن تكون الحلوى بسيطة مثل الحلوى ورش مسحوق الكاكاو. أو يمكنك تناول الآيس كريم والفاكهة والكريمة المخفوقة في الأعلى.

نصائح لكيفية صنع كريم بروول في المنزل

- تأكد من أن فرنك ساخن جدا. كلما ارتفعت الحرارة ، زادت سرعة تحول الكاسترد إلى الكراميل. اضبطي درجة حرارة الفرن على 425 درجة فهرنهايت كحد أقصى. - تأكد من استخدام وعاء ثقيل جدًا. كلما كانت المقلاة أثقل ، قل احتمال ظهور فقاعات الكاسترد أو انسكابها. - عند الخبز ، اتركي باب الفرن مفتوحاً قليلاً. سيسمح هذا لبعض الحرارة بالهروب. - عند إخراج كريم البروليه من الفرن ، اتركه يبرد لبضع دقائق ثم أخرجه من المقلاة. سيسمح ذلك للكاسترد بالتبريد بسرعة حتى لا يُفرط في الطهي ويتشكل فقاعات مرة أخرى.

الكلمات الأخيرة: لماذا فرنسا هي أفضل بلد للحلوى

قد تكون Crème Brule حلوى سويسرية ، لكنها محبوبة في جميع أنحاء العالم. إنه غني ولزج ودسم. من السهل أيضًا صنعها ، خاصة إذا كنت تستخدم مزيج صلصة الكاسترد. من الأفضل تقديم هذه الحلوى دافئة. إذا لم تجربه من قبل ، فأنت جاهز للاستمتاع.