Peach Melba هي حلوى أسترالية كلاسيكية أصبحت الآن شائعة في المطاعم في جميع أنحاء البلاد. على الرغم من أننا قد لا نتمكن من المطالبة بالفضل في إنشائها ، فمن العدل أن نقول إن الأستراليين قد أحضروا هذه الحلوى إلى المسرح الدولي. الخوخ ميلبا حلوى حلوة وبسيطة في نفس الوقت. هذه الحلوى هي حلوى أسترالية كلاسيكية أصبحت الآن شائعة في المطاعم في جميع أنحاء البلاد. بينما يدعي الأستراليون الفضل في إنشائها ، من العدل أن نقول إن الأستراليين أحضروا هذه الحلوى إلى المسرح الدولي. يكتنف أصل الخوخ ميلبا الغموض والتخمين. القصة الأكثر شعبية المحيطة بإنشائه هي أنه تم إنشاؤه بواسطة طاهٍ في فندق Peacock في ملبورن اسمه Auguste Peacock. نشأت Peach Melba في عشرينيات القرن الماضي ، لكن من غير الواضح ما إذا كان Auguste Peacack هو الشيف الذي ابتكرها. القصة الأكثر شيوعًا حول ابتكار Peach Melba هي أنه تم إنشاؤه بواسطة Auguste Peacock ، وهو طاهٍ فرنسي يدير فندق Peacock Hotel من عام 1912 إلى عام 1929. كان فندق Peacock مكانًا مفضلاً للعديد من الأستراليين المشهورين في ذلك الوقت. زار العديد منهم الفندق وتناولوا العشاء في مطعم الفندق ، بما في ذلك Dame Nellie Melba.
سيدة ميلبا
كانت السيدة ميلبا ، المولودة ماري إستل أودوير ، مغنية أوبرا وواحدة من أشهر الفنانين خلال أوائل القرن العشرين. اشتهرت بغناء الأوبرا باللغة الإنجليزية والتي كانت نادرة في ذلك الوقت. كما اشتهرت بشخصيتها الفوارة وصوتها الجميل. ولدت في كو كلير بأيرلندا عام 1875. أتت إلى أستراليا عام 1891 وأصبحت سوبرانو مع دار أوبرا ملبورن وسرعان ما قدمت عروضها في دور الأوبرا في جميع أنحاء العالم. تمت ملاحظة لمعان حيويتها وصوتها الخفيف والقوي. في عام 1906 ، قدمت عرضًا على ظهر سفينة وايت ستار لاين ريمال عندما غرقت ، جنبًا إلى جنب مع الغالبية العظمى من زملائها الركاب وأعضاء الطاقم وأعضاء شركة الأوبرا. وبسبب هذا ، أصبحت واحدة من أشهر الشخصيات في عصرها. اشتهرت بحبها للمانجو ، وأغنيتها الشهيرة "مانجو بيكين تايم إن كو كلير" تدور في الواقع حول قطف المانجو ، وليس عن مغني الأوبرا الشهير. توفيت عام 1974.
أهمية التزيين في الحلويات
مقبلات هو مصطلح الزخرفة المستخدمة فوق الحلويات. يمكن أن تكون بسيطة مثل غصن من النعناع أو معقدة مثل الزهرة أو رقائق الشوكولاتة. تستخدم الزينة لإبراز الحلوى وجعلها تبدو فاتحة للشهية. عندما يصنع الطاهي حلوى ، غالبًا ما يختار الزينة لتتماشى مع بعض المكونات الأخرى المستخدمة في الحلوى. قد يختار الطاهي النعناع لتتماشى مع الفانيليا لأنهما يشتركان في نفس الرائحة. غالبًا ما يتم تزيين الكعك الرخامي بالفراولة ، وغالبًا ما يتم تزيين كعكات فيكتوريا الإسفنجية بالفواكه مثل العنب البري. هذان مثالان فقط على كيف يمكن للزينة أن تجعل الحلوى تبدو أكثر شهية.
قصة أصل الخوخ ميلبا
في عشرينيات القرن الماضي ، كان فندق Peacock Hotel في ملبورن مكانًا شهيرًا لزيارة المشاهير. لقد كانت مطاردة مفضلة للعديد من الأستراليين المشهورين في ذلك الوقت ، بما في ذلك السيدة نيلي ميلبا. في مطعم Auguste Peacock في فندق Peacock ، قيل إن النادل قد قدم حلوى مزينة بشرائح الخوخ. يقال إن النادل قد زخرف الحلوى بشرائح الخوخ لامرأة كانت تتناول الطعام في المطعم في ذلك اليوم. طلبت المرأة كعكة إسفنجية من فيكتوريا ولكن قيل لها أن المطبخ قد نفد من كعكة الفراولة الصغيرة. قيل للمرأة أن المطبخ قد نفد من كعكة الفراولة ، لكن النادل أخبر المرأة أنه يمكن استخدام الخوخ لتزيين الكعكة الإسفنجية. قيل إن المرأة أحببت الخوخ لدرجة أنها طلبت تقديمه في زيارتها القادمة للمطعم. أصبحت هذه القصة هي القصة الأكثر شعبية حول أصل الخوخ ملبا.
وصفة بسيطة للخوخ ميلبا
وصفة بسيطة للخوخ ميلبا هي كعكة إسفنجية بالفانيليا مع خوخ مقطعة إلى شرائح ومخبوزة داخل الكعكة. ثم تزين شرائح الخوخ بالفانيليا والسكر البني. يمكن تناول شرائح الخوخ مع الكعكة أو إزالتها بعد تقطيع الكعكة وتقديمها كحلوى. هذه وصفة بسيطة لخوخ ميلبا. هناك اختلافات في ذلك ، لذا تأكد من قراءة الوصفة بالكامل قبل إجراء أي تغييرات عليها.
ما الفرق بين الكيك والفطيرة؟
الكعك حلو بشكل عام وغالبًا ما يكون مزينًا بزخارف بسيطة. يتم خبزها بشكل عام في مقلاة مستديرة أو مستطيلة. كعكة فيكتوريا الإسفنجية التقليدية هي كعكة تستخدم غالبًا كأساس لصنع الكعك الآخر. الكعك لها قطر موحد وقمة مسطحة. تُخبز بعض الكعك في مقلاة مربعة بحيث يكون سمكها موحدًا. كعكة فيكتوريا الإسفنجية التقليدية هي كعكة تستخدم غالبًا كأساس لصنع الكعك الآخر. إنها كعكة كثيفة بعض الشيء ، لذا فهي القاعدة المثالية للكعك الآخر. يمكن تزيين الكيك بزينة بسيطة مثل الفراولة أو العنب البري أو الكريمة.
أي منطقة في فرنسا لديها أفضل طعام؟
6 أطباق فرنسية يجب عليك تجربتها لم تسمع عنها من قبل
كيف أصبح الطعام الفرنسي هو معيار الذواقة؟
كيف حصل خبز ألاسكا على اسمه؟
هل Crème Brule فرنسي حقًا؟