أفضل مطاعم نيويورك الحاصلة على نجمة ميشلان

لو برناردين

عندما يفوز مطعم بثلاث من أفضل جوائز الطعام في العالم في عام واحد ، فأنت تعلم أنه يفعل شيئًا صحيحًا. حصل Le Bernardin على نجوم ميشلان المرموقة لمدة 35 عامًا على التوالي حتى خسر الجائزة في عام 2016. صنفت صحيفة Times of New York على Le Bernardin كأحد أفضل المطاعم في العالم في عام 2015 ، ومن السهل معرفة السبب. تحتوي القائمة على كلاسيكيات لا تشوبها شائبة ، بما في ذلك مشعل فطائر فوا جرا. للتحضير لهذا الطبق ، يحلق الطاهي فطائر فوا جرا نيئة ليصنع فطائر فوا جرا الممتازة التي يجمعها مع Rémoulade ، صلصة الخل المصنوعة من المحار الخام ، والكمأ الخام.

دانيال بولود

يسيطر المطبخ الفرنسي على مشهد الطهي في نيويورك ، ولكن هناك استثناء واحد: دانيال بولود دانييل ، الواقع في فندق هيلمسمان. يعتبر مطعم Daniel الثاني الحاصل على نجمة ميشلان في Boulud ، والذي يقع في مركز Time Warner ، أفضل مطعم فرنسي في المدينة. يعتبر بولود ، المولود في لبنان ، أحد أكثر الطهاة تأثيراً في العالم. تم وصف مطبخه بأنه مطبخ حديث له تأثيرات من طفولته التي قضاها في الشرق الأوسط. تتميز القائمة بأطباق مثل فطائر فوا جرا تيرين ، ورافيولي جراد البحر ، وكريم بروليه الذي يتم تقديمه في "الصحافة الفرنسية" لإبراز مدى رقة هذه الحلوى حقًا.

حانة جراميرسي

يكمل المطبخ الفرنسي النبيذ الأمريكي الأكثر استهلاكًا في العالم. تعيدنا هذه الازدواجية إلى نيويورك ، حيث ستجد Gramercy Tavern الحائز على نجمة ميشلان. يشتهر هذا المطعم المميز ، الذي يقع في حي Gramercy الشهير ، بجمعه بين أفضل ما في نيويورك والطعام الفرنسي. تتميز القائمة ، التي تنقسم إلى ثماني فئات ، بأطباق مثل Maine lobster boudin blanc ، ولحم العجل الحلو ، والاسكالوب الساخن المدخن. يتم تحضير boudin blanc في Gramercy Tavern ، وهو فطيرة فوا بيضاء ونقانق دم لحم الخنزير ، عن طريق تجفيف دم الخنزير ببطء في وعاء من النبيذ. والنتيجة هي سائل أبيض نقي يُمزج بعد ذلك مع كبد الخنزير لتكوين بودان بلانك. الحلويات في القائمة عبارة عن قلوب لحم العجل التي يتم غليها ببطء مع النبيذ الأبيض والبصل اللؤلؤي لصنع طبق دقيق ولكنه قوي.

جان جورج

أشهر الطهاة في نيويورك ، Jean Georges Vongerichten ، وأكثرهم شهرةً ، لديه مطعمان حائزان على نجمة ميشلان لا ينبغي تفويتهما. مطعمه الرائد ، Jean-Georges ، الواقع في فندق وبرج ترامب الدولي ، هو أفضل مطعم فاخر في الولايات المتحدة. يعتبر جان جورج آخر ، يقع في فندق بلازا ، أحد أفضل المطاعم في العالم. تتميز القائمة في Jean Georges بأطباق مثل فطائر فوا جرا المقلية مع الفشار والكمأة والكافيار ، والبطاطا الصفراء المحمصة ، وبانا كوتا مع زيت الزيتون الأسود.

مطعم أغسطس

قد لا يكون اسم August معروفًا مثل بعض الأسماء الأخرى في هذه القائمة ، ولكن يجب أن يكون كذلك. أغسطس هو أحد الطهاة القلائل الذين حصلوا على نجوم ميشلان مرتين. كانت المرة الأولى لمطعمه الأصلي في عام 1986 ، والذي لا يزال أحد أفضل المطاعم الفرنسية في العالم. والثاني كان في عام 2009 ، عندما افتتح مطعمًا جديدًا في أغسطس ، ويقع أيضًا في مدينة نيويورك. يقدم المأكولات الفرنسية الكلاسيكية مع لمسة آسيوية ، مثل جراتان جراد البحر وجراد البحر والفطر وصلصة الكريمة.

والهولندية

يقع The Dutch في منطقة Meatpacking District الشهيرة في مدينة نيويورك ، وقد اكتسب مكانته بين أفضل مطاعم المدينة. يعتبر المطعم الهولندي أفضل مطعم في جميع الأحياء الخمس في نيويورك ، وهو أحد المطاعم القليلة في العالم التي حصلت على جائزة ميشلان مرتين. يشتهر الهولنديون بـ "الجزارين الرائعين" ، وهم طهاة يتمتعون بخلفيات قوية في مجال الجزارة. تتميز القائمة بأطباق مثل لسان البقر المقدد ، والذي يبلغ عمره 18 شهرًا ثم يبلغ عمره ستة أشهر أخرى بعد علاجه.

أحد عشر ماديسون بارك

يقع فندق Eleven Madison Park في فندق Grand Hyatt New York المرموق ، وهو أول مطعم في العالم يحصل على ثلاث نجوم ميشلان. يشتهر المطعم بمطبخه الإبداعي ، ولكنه اشتهر أيضًا باحتفال ليلة رأس السنة الفخمة والمتقنة. القائمة في المطعم تحمل عنوان "The First Course" وتتميز بأطباق مثل الكافيار والبليني ، ولكن الاحتفال بليلة رأس السنة الجديدة هو متعة حقيقية. احتفال ليلة رأس السنة الجديدة في فندق جراند حياة نيويورك هو أحد أفضل احتفالات ليلة رأس السنة في المدينة.