أدوات المطبخ الأساسية التي لا يمكنك الاستغناء عنها

سكين

السكاكين ضرورية في أي مطبخ تجاري. ستستخدمها لتقطيع الفواكه والخضروات واللحوم وتقطيعها. ليس ذلك فحسب ، بل يتم استخدامها أيضًا لتقطيع الخبز والأشياء المخبوزة الأخرى. ستستخدمها أيضًا لإعداد الطعام للخدمة. هناك أنواع مختلفة من السكاكين في المطبخ التجاري. سكين الشيف هو عادة ما ستجده في معظم المطابخ التجارية. إنه سكين كبير مستقيم بشفرة عريضة إلى حد ما. يستخدم عادة لتقطيع اللحوم والخضروات. تُستخدم سكين التقشير في كثير من الأشياء نفسها مثل سكين الطاهي. ومع ذلك ، فهي أضيق ومنحنية. هذا يجعلها مثالية للفرم والتقطيع والمهام السريعة.

لوح تقطيع

بدلًا من قطع الأشياء مباشرة على المنضدة ، ضعها على لوح التقطيع. هذا يساعد على حماية عداداتك ويحافظ أيضًا على نظافة مساحة عملك. ليس عليك استخدام لوحة فاخرة أيضًا. أفضلها مصنوعة من الخشب وهي من الدرجة الغذائية. ستحتاج أيضًا إلى لوح تقطيع بسطح غير قابل للانزلاق. مساحة العمل النظيفة والمنظمة أمر لا بد منه في المطبخ التجاري. سيساعدك هذا في الحفاظ على جميع أدواتك منظمة ، وهذا بدوره سيبقي منطقة العمل أكثر تنظيمًا.

كوب وملاعق معيارية

قد تميل إلى استخدام أصابعك عند قياس المكونات. في حين أن هذا جيد بالنسبة لبعض المكونات ، إلا أنه ليس آمنًا للبعض الآخر. في المطبخ التجاري ، يجب أن تكون دقيقًا عند قياس المكونات. يمكن أن يؤدي الكثير أو القليل جدًا من الوصفة إلى أخطاء وتلف وسوء جودة. أفضل طريقة لتكون دقيقًا هي باستخدام كوب قياس وملاعق. إنها تسمح لك بقياس المكونات بسهولة ودقة.

الأوعية والمقالي

إذا كان لديك مطبخ تجاري ، فستستخدم بالتأكيد الكثير من الأوعية والمقالي. المطبخ مساحة فوضوية ، بعد كل شيء. تتطلب العديد من المهام في المطبخ التجاري عناصر صلبة وغير سائلة. ستحتاج إلى الكثير من الأوعية وأواني المطبخ الأخرى. بعض العناصر النموذجية التي ستجدها في المطبخ التجاري هي: برطمانات الصلصا ، زجاج شيري ، أوعية السلطة ، أوعية الخبز ، أوعية السوشي ، أوعية الفرم. الطريق ويصعب الوصول إليها عند الحاجة إليها.

خلاط

هناك الكثير من الاستخدامات المختلفة للخلاط. يعتقد الكثير من الناس أن الأمر يتعلق فقط بالعصائر. في حين أن هذا أحد استخداماته ، فهو أيضًا أداة أساسية في المطبخ التجاري. الخلاطات رائعة لصنع المهروس وطحن التوابل وصنع المشروبات والعصائر المجمدة. يجب عليك أيضًا استخدامه لصنع الصلصات والأشياء الدهنية الناعمة واستحلاب الزيوت. إذا كنت ستستخدم خلاطًا كثيرًا ، فستحتاج إلى الاستثمار في خلاط جيد. هناك الكثير من موديلات الخلاطات المختلفة في السوق ، لذلك قد يكون من الصعب اختيار الطراز المناسب.

مبشرة

سوف تحتاج إلى صر الكثير من العناصر المختلفة في المطبخ التجاري. هناك نوعان مختلفان من بشر. الأكثر شيوعًا هي مبشرة Microplane. تشمل الأنواع الأخرى من المبشرين التي قد تجدها في مطبخ تجاري ما يلي: - مبشرات الصندوق - المبشرون الدوارة - المبشرون المحمولون يعتمد النوع الذي تستخدمه على العناصر التي ستبشرها.

غربال ومصفاة

سترغب في غربلة وتصفية الكثير في المطبخ التجاري. هذا يرجع أساسًا إلى حقيقة أنك ستصنع نوعًا من خليط التوابل أو الأعشاب. سترغب في فصل هذه العناصر عن باقي المكونات. بعض العناصر التي سترغب في تصفيتها تشمل: - جوزة الطيب - القرفة - الزنجبيل - الأملاح - الزيت - الخل وهناك أيضًا أنواع مختلفة من المصافي. الأكثر شيوعا هو شبكة مصفاة. توجد أيضًا غرابيل مصممة لمهمة محددة مثل تصفية الأعشاب. ستحتاج أيضًا إلى التأكد من أن لديك شيئًا لتخزين الأعشاب والتوابل بمجرد تصفيتها. هذا لأنهم سوف يتغبرون بسرعة ويفقدون قوتهم.

عنصر التسخين

الطبخ بالحرارة ضروري في المطبخ التجاري. لكي تتمكن من القيام بذلك ، سوف تحتاج إلى عنصر. هناك الكثير من أنواع العناصر المختلفة. الأكثر شيوعًا هو عنصر الخرزة ، ولكن من الممكن أيضًا استخدام الغاز والكهرباء. أهم جانب في العنصر هو درجة الحرارة. تحتاج إلى التأكد من أنك تستخدم عنصرًا في درجة الحرارة المناسبة للمهمة التي تقوم بها.